yuqi863300798信阳网讯 2017年4月21日，光山县“蓝天杯”斗茶大赛在司马光广场隆重举行。上午九时，来自全县的34名制茶历史都在20年以上的“老把式”就聚集在比赛现场，摩拳擦掌。在炒制现场，热火朝天。炒制大锅同时生火，参 ...
信阳网讯 2017年4月21日，光山县“蓝天杯”斗茶大赛在司马光广场隆重举行。上午九时，来自全县的34名制茶历史都在20年以上的“老把式”就聚集在比赛现场，摩拳擦掌。在炒制现场，热火朝天。炒制大锅同时生火，参赛选手正在进行着紧张的杀青。扫把在铁锅中快速飞舞，鲜叶在扫把下快乐舞动，不一会儿，他们就丢下扫把，进行手工揉捻。温度越来越高，他们在80摄氏度高温的铁锅中徒手揉捻，与炙手的叶子无数次亲密接触。汗流满面，茶香四溢。 鲜叶杀青、揉捻、理条、烘焙……当日下午，34份现场炒制的信阳毛尖被送到了评委面前。 看茶型、闻茶香、看汤色、品汤味，专家评委现场打分，按得分高低确定“斗茶”名次，共评出了1名炒茶状元、3名优秀炒茶能手、6名炒茶能手。 |
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