凌晨四五点，很多人还在睡梦中，陈帅先已经赶往离学校十公里开外的农贸市场买菜了。今年22岁的陈帅先是河南省禹州市顺店镇人，现在信阳学院读大三。大一刚入学时，家里困难的他几乎连学费都交不起，但是他坚持没有申请助学贷款，而是凭借着自己的力量，承包了学校食堂的一个窗口，赚钱交学费。靠自己的双手改变生活状况，陈帅先说，累点也值得，年轻就该吃点苦。

首席记者 韩蕾

放弃助学金，他选择自力更生

" 买菜是个学问活，买的多了卖不完，买的少了又不够吃。"陈帅先告诉记者，2015年元旦，自己承包的学校食堂窗口刚刚开业的时候，不少同学都闻讯赶来，想尝尝烩菜的味道，"好多同学听说我在食堂承包了窗口，特意来吃饭，以至于中午刚过饭点就卖完了，有些同学都没吃上。"

" 助学金的名额有限，而且我们班比我困难的学生也有，把名额让给他们，比给我有用多了。"陈帅先说，刚入学时，就做点小生意，推销电话卡呀，或者在学校附近打打零工，直到2014年年底，他在食堂吃饭时，偶然间发现学校食堂的一个窗口要转让，这才萌生了要承包窗口，卖家乡菜的念头。

" 因为当时学生快放假了，所以老板就便宜转让了，再加上学校知道我的情况，所以对我也减免了不少费用，再加上几个同学凑得钱，我才算是把这个食堂窗口承包下来了。"陈帅先说。

经过前期准备，2015年元旦，陈帅先承包的食堂窗口正式对外营业了。这个名叫草本烩菜的窗口主要以陈帅先的家乡菜为主。为了让同学吃的放心，两年来，陈帅先每天早上都是5点左右起床，去农贸市场买菜。新鲜的食材，再加上饭菜便宜，自开业以来每天生意都不错。

一步步自强，他向别人伸出援手

陈帅先说，刚刚起步时窗口比较小，正常卖饭的窗口都是1.5米左右长，但是他承包的窗口大概只有0.8米长，两个人在里面正常转身都困难，"后来，生意慢慢好起来了，我就把旁边的窗口也租下来了，规模也就扩大了。"

规模扩大了，自然就需要更多的人手。

" 我们现在这个窗口固定有5个人，大家排好值班表，谁没课谁就来窗口。"陈帅先目前雇佣的员工都是学校的特困生，"能帮点就帮点，在我这打工离学校近，而且时间也比较自由，不会耽误学习。"

食堂窗口逐渐走上正轨，随之而来的利润也就越来越多。现在，草本烩菜每天都有一千元左右的流水，月利润可以达到万元。虽然，窗口是陈帅先一个人承包的，但是每到发工资的时候，他就会把利润平分给大家。

" 我只是出了本钱，但是大家付出的辛苦都是一样的。"后来，为了帮助这5个特困生凑学费，陈帅先把自己的那份利润也拿出来分给大家，自己挤时间兼职去赚自己的学费。

" 我们学校家庭贫困的学生不算少，我的饭菜价钱便宜些，也能减轻点同学们的负担。"陈帅先说。

陈帅先表示，从小爸爸就教育他要自强自立，要去帮助别人，所以每当他得知哪个同学有困难，就会主动邀请对方到自己的窗口打工，平时他也会主动劝导那些因贫困而自卑的同学，希望他们能向前看，摆正心态，战胜困难。

" '既然选择了远方，便只顾风雨兼程。'汪国真的这首诗是我现在心境的真实写照。年轻就该有梦想，能吃苦，既然跟餐饮结了缘，我便会努力走下去。"陈帅先说。